北京といえば、やはり本場の「餃子」は外せません。老舗の伝統的な味から、外国人観光客に人気の創作餃子まで、現地で評価の高いおすすめの餃子専門店を6つ厳選してご紹介します。
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これを見れば、もう北京の餃子選びに迷うことはありません！
北京の餃子の特徴
北京の餃子は、もちもちとしたやや厚めの皮が特徴で、噛むほどに小麦の香りと弾力を感じられます。具材は豚肉やキャベツ、ニラに加え、北方ならではの羊肉を使う店も多く、塩・生姜・葱で素材本来の旨味を引き出すあっさりした味付けが主流です。
調理法はゆで餃子（水饺）が中心で、ゆで上がった瞬間の皮の艶や、立ち上る湯気に混じる肉と野菜の香りが魅力です。また酢と少量のラー油を合わせたシンプルなタレで味わう食べ方が一般的で、素材本来の風味をより際立たせてくれます。
1. 餡老満餃子館（シエンラオマン）
迷ったらここ！！めちゃめちゃ有名なド定番人気店です！
宮廷料理の風味を残しつつ、庶民に愛されるボリューム満点の餃子が自慢のお店です。
- エリア： 東城区（鼓楼店）他
- おすすめ餃子： トマトと卵、豚肉とエビと日本豆腐（玉子豆腐）、白菜とピーナッツ
- 平均予算： 約67元
- お店の特徴：皮は薄く、餡（具）がぎっしり詰まっているのが特徴。「餡老満」という店名の通りです。餃子は「1両」あたり5個で、2両からの注文となります。水餃子と焼き餃子（鍋貼）の2種類から選べます。店内は伝統的な雰囲気でサービスも良く、腊八酢（ラーバーツー：ニンニク漬けの黒酢）などの特製調味料も提供しています。
【現地の口コミ】
「餃子は大きく、皮は薄く、具が満タン。5個で十分『1両』の重さがある。家で包んでも、一度にこんなに多種類の具を食べるのは不可能だ」（大衆点評ユーザーA／2023年）
「青唐辛子と豚肉とトマトの餡はぜひ勧めた。青唐辛子のピリ辛さとトマトの爽やかさがあり、この餡は鼓楼店でしか食べたことがない」（大衆点評ユーザーB／2023年）
「ここの看板メニュー『老満餃子』が一番口に合う。具だくさんで、ニラ、卵、豚肉、エビ、どれも欠かせない」（大衆点評ユーザーC／2023年）
2. 宝源餃子屋（バオユエン）
北京の餃子店の中でも非常に有名なお店です！
ユニークな具材とカラフルな見た目で、海外からの観光客にも大人気のスポットです。
- エリア： 朝陽区（麦子店街店）
- おすすめ餃子： 紫キャベツとおこげ、宮保鶏丁（鶏肉とナッツの炒め）、チーズ、干し肉と切り干し大根
- 平均予算： 約65元
- お店の特徴：野菜の汁で色付けしたカラフルな皮の餃子と、独創的な餡が特徴。店内は賑やかな雰囲気で、餃子の種類が非常に多く、メニューは分厚い本のようなボリュームです。
【現地の口コミ】
「10年以上続くネットで話題の店。象徴的なカラフル餃子は知名度が非常に高い。店内は人が多くて賑やかで、外国人もよく来ている」（美団ユーザーA／2020年）
「多種多様な餃子の餡が特徴。宮保鶏丁、麻婆豆腐、チーズ、紫キャベツとおこげなど、メニューは分厚い一冊になるほど」（美団ユーザーB／2020年）
「この餃子館はあの有名な宝源餃子屋で、麦子店街に位置している」（美団ユーザーC／2021年）
3. 天津百餃園（ティエンジンバイジャオユエン）
天津発祥の人気餃子チェーン店です！
「百餃園」の名に恥じない種類の豊富さと、天津風の上品な味わいが楽しめます。
- エリア： 海淀区（団結湖店）、鼓楼店など
- おすすめ餃子： 羊肉とパクチー、特製海鮮三種（海三鮮）、ウイキョウと卵、牛肉と人参
- 平均予算： 約69元
- お店の特徴：中華の伝統美食である餃子を核心とし、津（天津）、川（四川）、魯（山東）、粤（広東）、淮揚の五大菜系のエッセンスを取り入れています。独自に工夫を凝らし、徐々にその名を知られるようになりました。
【現地の口コミ】
「伝統的な手作り水餃子の看板店であり、天津料理の第一候補でもある。春節に食べる精進餃子は『津味素（ジンウェイスー）』とも呼ばれ、天津を出たら食べられない故郷の味だ」（Trip.comユーザーA／2024年）
「『津味素』は独特で正宗（本場）な天津風精進水餃子だ。餡にはゴマダレと腐乳が入っており、地元の人の口に合う。皮は薄く具は大きく、一口ごとに最高の味がする」（Trip.comユーザーB／2023年）
「百餃園は天津の餃子の老舗で、餃子の種類が多く、味も本場だ」（Trip.comユーザーC／2023年）
4. 老石餃子館(水餃)（ラオシー）
南鑼鼓巷の近くにあり、北京の伝統家屋「四合院」で食事ができる雰囲気抜群のお店です。
地元の方にも、外国人観光客にも人気の超名店です！
- エリア： 東城区（南鑼鼓巷店）
- おすすめ餃子： チーズ鶏肉コーン、チーズ黒胡椒牛肉ナス、特製豚肉ミニアスパラガス、アサリと大根
- 平均予算： 約62元
- お店の特徴：四合院（北京の伝統的家屋）の環境で食事ができます。餃子は中華風、西洋風、海鮮の3カテゴリーに分かれています。「三面焦（三面焼き）」という焼き方が香ばしくて人気。店内には外国人や有名人もよく訪れます。
【現地の口コミ】
「四合院は古い北京の最も特色ある建築だ。今の若者はこういう特色ある店に行くのが好きだ。門を入ると緑が豊かで、カップルのデートに適している」（大衆点評ユーザーA／2023年）
「豚肉とミニアスパラガスの『三面焼き』。水餃子が三面とも黄金色に焼かれていて、ここに来るどのテーブルでも注文される一品。見た目も良く味も良い」（大衆点評ユーザーB／2023年）
「牛肉パクチーとエビ三鮮、大好きな2種類の水餃子を頼んだ。水餃子は一つが大きく、皮は薄くて具はたっぷり。牛肉がとても新鮮だった」（大衆点評ユーザーC／2023年）
5. 金谷園餃子館（ジングーユエン）
学生街で愛される、コスパ最強のボリューム餃子店です。
日本人観光客にも人気の有名店なので、ぜひ足を運んでみてください！
- エリア： 海淀区（北京郵電大学本店）
- おすすめ餃子： サワラ（鰆）、香辣牛肉（ピリ辛牛肉）、クミン羊肉、醤油漬け肉とインゲン豆
- 平均予算： 約50元
- お店の特徴：包みたて・茹でたての大きな餃子で、皮が薄く具がたっぷり入っており、学生に深く愛されています。店内はシンプルで温かみがあり、餃子の種類も豊富です。
【現地の口コミ】
「金谷園餃子館の餃子は大きくて具がたっぷり。サワラの餃子は生臭さがなく、サワラの旨味が口の中で弾け、後を引く美味しさだ」（美団ユーザーA／2024年）
「香辣牛肉の鍋貼（焼き餃子）は外はサクサク、中はジューシー。ピリ辛の牛肉餡が包まれており、絶対に熱いうちに食べるべき。牛肉の鮮やかな香りと辛味が口の中で交差する」（美団ユーザーB／2024年）
「この店の餃子は、サワラ以外はすべて『2両』からの注文が必須だ。3〜5人の友人を誘って一緒に行き、より多くの味を試すことをお勧めする」（美団ユーザーC／2024年）
6. 老辺餃子館（ラオビェン）
こちらも北京餃子のド定番の名店です！
東北地方の伝統的な味を守り続ける、地元民も御用達の実力派老舗店です。
- エリア： 東城区（東四店）
- おすすめ餃子： 三鮮餃子（豚肉・エビ・野菜のミックス）、酸菜（白菜の漬物）と豚肉、牛肉とセロリ、エビとニラ
- 平均予算： 約55元
- お店の特徴：北京で有名な餃子の老舗の一つです。伝統的な東北地方の風味をベースに、手作りで包みたての薄皮餃子を売りにしています。餡は肉汁たっぷりで、素朴ながらもしっかりとした味わいが特徴。地元の食通に深く愛されています。店内は伝統的で質素な雰囲気で、回転率が高く、近隣の住民や会社員が足繁く通う人気店です。
【現地の口コミ】
「老辺の餃子は食べていてホッとする味。酸菜と豚肉の餡は、酸味が香り食欲をそそり、一口食べるとすぐにお腹が空いてくる。皮は薄いのに破れず、肉汁も多い」（大衆点評ユーザーA／2023年）
「三鮮餃子はまさに王道。エビはとても新鮮で、豚肉や黄ニラとの味のバランスが素晴らしい。東四を通るたびに、わざわざ一皿食べに来てしまう」（大衆点評ユーザーB／2022年）
「餃子の種類が豊富。牛肉とセロリの餡が一番好きで、牛肉は柔らかく臭みがない。店はいつも人気で賑わっているが、料理の提供スピードは速い」（美団ユーザーC／2023年）
まとめ
北京の餃子は、トマトやラム肉など「具材の個性」と、1食1,000円前後の「圧倒的コスパ」が魅力です。しかもすべてボリューム満点！
今回ご紹介した6店舗は、老舗の伝統的な東北風味から、チーズ入りの創作餃子、学生に愛されるボリューム満点な店まで、スタイルが非常に多様です。
どの店も地元で高い評価を得ているため、味に間違いはありません。
伝統的な四合院や活気あるローカル店など、店ごとの雰囲気も楽しみながら、ぜひ本場の食べ歩きを満喫し、「マイ・ベスト餃子」を見つけてください。
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